Récoltes

Nous sommes le 13 octobre et aujourd'hui il fait 24 degrés.

 Désormais, le temps change radicalement d’un jour à l’autre.
Hier , il faisait 9°C lorsque j’ai ouvert les volets à 6h
(j’aime me lever tôt) et ce matin,
le thermomètre affichait 18°C.

Cet après-midi,  j’ai récolté quelques
 petites tomates qui ont bien voulu mûrir tardivement.  

Rien à voir avec la récolte de septembre 2024

Nous mangions des belles et grosses
 tomates du jardin tous les jours.

Ici, des tomates "Coeur de Boeuf", septembre 2024

J’ai également cueilli des jeunes pousses de salade à couper. 

J’avais semé des graines en septembre,

les arrosant chaque jour car
 il faisait encore très chaud et
j’ai été surprise qu’elles donnent
ces jolies feuilles tendres,
d’un vert éclatant et "printanier".

Les récoltes se limiteront là
car la mâche semée en même temps
 n’a pas daigné lever.

Cette année, le potager n’a quasiment rien donné.

Récolte du jour

Contrairement à l'an passé, nous avons pas mal de tomates cette année.

Au potager, leur récolte a débuté il y a quelque temps et nous en mangeons tous les jours. Les meilleures sont les grosses tomates "Coeur de Boeuf" (photo ci-dessous), avec peu de pépins et beaucoup de chair. Quand elles sont mûres à point, la peau assez épaisse s'enlève toute seule avec un petit couteau. 

Cette variété de tomates prend son temps pour pousser et il y a peu de fruits sur un pied (tout au moins dans notre jardin).

Il y a aussi les variétés "Marmande" et "Cornue des andes" certaines encore vertes. Elles vont rougir plus lentement maintenant (si elles finissent par mûrir)  et avec la pluie de ces derniers jours, certaines se fendillent et vont vite s'abîmer.

L'inconvénient c'est que les tomates de jardin mûrissent presque toutes en même temps, alors certaines années fastes, nous faisons des cures de tomates crues ! Bien sûr, je cuisine aussi de la sauce, délicieuse sur les pâtes en hiver et des tartes que je congèle également.

Bonne semaine. Ici en région parisienne, elle s'annonce pluvieuse.

Portez-vous bien !

Un mois de juin besogneux

J'ai négligé mon blog ces derniers temps car j'étais trop occupée par différents travaux que nous devions faire, notamment poncer et passer une couche de Bondex sur les volets de la cuisine, rénover la cabane de jardin avant la chaleur estivale.

Ensuite, s'occuper de la maison, du potager, désherber, tondre etc.. bref,  de ce fait, j'ai passé peu de temps devant les écrans et je ne m'en porte pas plus mal. Au contraire ! 

La récolte des framboises est terminée et aujourd'hui, j'ai cueilli les premières courgettes. Cette année, il y a très peu de bourdons et abeilles et encore moins de papillons. Je pense que le printemps froid et très pluvieux y est pour quelque chose.

J'espère passer un été tranquille (pas trop chaud), à rêvasser dans le jardin, lire ou peindre et jouir du temps qui passe avec ma famille.

Ce soir, les vacances d'été commencent. Il va y avoir beaucoup de monde sur les routes.

Bonnes vacances si vous partez vers d'autres cieux et bel été à celles et ceux qui restent chez eux !

Le temps des récoltes

Lorsque l'on a la chance de posséder un jardin, un petit bout de terre à cultiver, l'été est une période privilégiée pour savourer tous les légumes et les fruits qu'il donne.

Même si la récolte est maigre, c'est toujours un plaisir de cuisiner des produits ultra-frais, cultivés naturellement. 

Ici, il s'agit d'une tarte aux courgettes prête à être enfournée. J'ai fait une pâte brisée à la farine complète et T65 (proportion 200gr de farine blanche, 50/60 gr de farine complète) parfumée avec une bonne pincée d'herbes de Provence. J'ai étalé sur le fond de tarte, de la moutarde forte, émietté du chèvre frais et j'ai disposé des lamelles de courgettes et d'oignon rouge et des tomates cerise que j'avais sous la main. Sel, poivre, origan. Le tout au four à 200°C pendant 30 minutes. 

Je varie souvent et ajoute parfois des aubergines coupées très fin ou des tranches de grosses tomates et au lieu du chèvre frais, je rajoute du parmesan râpé sur le dessus de la tarte. Tout cela dépend du goût et des envies de chacun et de ce que le jardin a donné.

Au potager, nous récoltons des tomates, tomates cerises et haricots verts, bien sûr tout cela en petite quantité.  Il y a aussi quelques melons mais plusieurs ne grossissent pas et sont de la taille d'une balle de tennis ! les potimarrons (de petite taille aussi sauf celui ci-dessous) seront bientôt prêts à être récoltés à la fin du mois.

Après quelques jours frais et pluvieux en début de semaine dernière, c'est le retour de la chaleur. Une chaleur fort tardive pour la saison. Les orages sont annoncés à partir de jeudi.

A partir du 15 août, la lumière est différente, elle est plus rasante,  les jours raccourcissent nettement, la rosée est plus abondante, les parfums de la terre plus subtils : l'arrière-saison se profile et cela me plaît.

Profitez-bien de l'été !