Je suis sortie dans le jardin ce matin, de bonne heure comme à mon habitude. J'aime aller voir mes fleurs encore humide d'une légère rosée quand le soleil est encore bas et qu'il ne chauffe pas. J'en profite pour arroser quelques plantes, toujours avec l'eau de récupération, tailler et humer les dernières roses. Oui, la première floraison des roses est terminée. Maintenant, il va falloir attendre un bon mois avant que les rosiers ne refleurissent.
Je dois dire que d'année en année, j'ai de plus en plus de mal à obtenir des belles fleurs. Je pense que la nature du sol (glaise) et les sécheresse et canicules à répétition de ces dix dernières années y sont pour quelque chose. Mais je m'en contente.
Nous avons cueilli les dernières framboises. J'en ai fait un clafoutis léger (recette ci-dessous) :
- Battre 2 oeufs avec 100gr de sucre, 30gr de poudre d'amandes, 30gr de farine Maizena.
ajouter 125gr de lait et 125gr de crème fraîche. Parfumez selon votre goût (j'ai mis de l'Amaretto).
Mettre 125 gr de framboises ou plus dans un plat beurré pas trop grand, verser la pâte dessus.
Cuire à 180C environ pendant 30 à 35mn selon votre four.
NB : je n'utilise pas autant de sucre. Au lieu de 100 gr de sucre blanc, je mets 30 gr de sucre coco.
Ce clafoutis est rapide et facile à préparer. On peut utiliser d'autres fruits par ex des cerises, des morceaux d'abricots, de nectarines, prunes ... selon la saison.
Dans le congélateur, j'ai de quoi faire en hiver, des clafoutis, cakes ou tartes avec les framboises du jardin.
Les vacanciers de Juillet ne vont pas tarder à partir sous d'autres cieux. Nos voisins espagnols, retraités, sont déjà partis pour deux mois en Espagne. Bientôt d'autres partiront et la rue sera plus calme non pas qu'elle soit bruyante !
Passez un bel été !